Λιναρόσπορος: Τόσο μικρός και τόσο ωφέλιμος

Jan 27, 2020

Η Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Έλενα Τρουλλίδου μας εξηγεί τα οφέλη του λιναρόσπορου και πώς μπορούμε να το καταναλώσουμε.

Ο λιναρόσπορος (Linum usitatissimum, L.) είναι ένας καρπός με πλούσια διατροφική και θρεπτική αξία, ιδιότητες και οφέλη στη υγεία.

Οι σπόροι του λιναριού περιέχουν λιγνάνες, μια κατηγορία φυτοοιστρογόνων, που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, ιδιαίτερα στις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.

Η προστατευτική τους δράση φαίνεται ότι αυξάνεται όσο μικρότερη είναι η ηλικία που αρχίζει η κατανάλωση τους.

Επίσης, φαίνεται ότι μπορούν να δράσουν προστατευτικά απέναντι σε άλλες μορφές καρκίνου, όπως ο καρκίνος του προστάτη και του παχέος εντέρου.

Ο λιναρόσπορος και το λινέλαιο συμβάλουν επίσης:

Στην ανακούφιση από την ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Στην μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκερίδιων.
Στην μείωση του χρόνου αποκατάστασης των καταπονημένων μυών μετά την άσκηση.
Στην αύξηση της παραγωγής ενέργειας και αντοχής του σώματος.
Στη θεραπεία του εκζέματος, της ψωρίασης και της πιτυρίδας.
Στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε υπερτασικούς ανθρώπους.
Στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.
Στη μείωση της απώλειας οστικής μάζας.

Ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε Ω3 λιπαρά οξέα και γι’ αυτό μπορεί να καταναλώνεται από άτομα που έχουν αλλεργία στα θαλασσινά ή δεν καταναλώνουν καθόλου ψαρικά.

Ο λιναρόσπορος έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ενώ δεν περιέχει γλουτένη, με αποτέλεσμα το αλεύρι που παράγεται από αυτό να είναι πιο εύπεπτο και ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα.

Στα σουπερμάρκετ και στα καταστήματα υγιεινής και βιολογικής διατροφής, υπάρχει έτοιμο αλεύρι από λιναρόσπορο.

Το λινέλαιο περιέχει επίσης μια σειρά από:

Βιταμίνες (Β1, Β2, C, Ε, καροτένιο).
Ω6 και Ω9 απαραίτητα λιπαρά οξέα.
Ψευδάργυρο.
Σίδηρο.
Ιχνοστοιχεία, όπως μαγνήσιο και ασβέστιο.

Δεν υπάρχει συνιστώμενη δόση για το λινέλαιο.

Το λινέλαιο περιέχει περίπου 7 γραμμάρια ALA (α-λινολενικό οξύ) ανά 15 mL (1 κουταλιά) και περιέχει περίπου 130 θερμίδες.

Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες συνιστάται 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα, ενώ για τα παιδιά όχι περισσότερο από το ¼ κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.

Ο λιναρόσπορος έχει μια ελαφριά γεύση καρυδιού.

Μερικοί τρόποι για να το καταναλώσετε:

Προσθέστε λιναρόσπορο στα δημητριακά σας ή στη βρώμη στο πρωινό.
Σε smoothies.
Στις σαλάτες.
Σε σούπες.
Προσθέστε ένα κουταλάκι αλεσμένου λιναρόσπορου στη μουστάρδα ή στη μαγιονέζα που αλείφετε σε σάντουιτς σε ένα γεύμα.
Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο στο γιαούρτι σας.
Προσθήκη λιναρόσπορου σε κιμά ή σε χορτοφαγικά μπιφτέκια.