• 400 γραμμάρια πλιγούρι
• 6 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
• 2 ρόδια καθαρισμένα
• 50 γραμμάρια κουκουνάρι καβουρδισμένο
• 50 γραμμάρια σταφίδες ξανθές
• 40 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
• 4 κουταλιές χοντροκομμένο μαϊντανό
• 100 γραμμάρια Philadelphia
• 40 ml χυμό ροδιού
• 40 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό ρίχνετε το πλιγούρι και το αφήνετε να βράσει για 25 λεπτά. Στραγγίζετε και το αφήνετε 10 λεπτά να κρυώσει.Σε ένα μπολ προσθέτετε το σέλερι ψιλοκομμένο, τα δύο ρόδια καθαρισμένα, το κουκουνάρι, τα καρύδια και τις σταφίδες και προσθέτετε και το πλιγούρι. Ανακατεύετε καλά.Σε ένα μίξερ ανακατεύετε καλά τα 100 γραμμάρια Philadelphia μαζί με τον χυμό ροδιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και η σάλτσα είναι έτοιμη.Προσθέτετε τη σάλτσα στο πλιγούρι μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.Αυτή τη σαλάτα καλό είναι να την αφήσετε λίγο στο ψυγείο για να είναι δροσερή και μπορείτε να έχετε φυλάξει λίγο ρόδι για να το προσθέσετε την τελευταία στιγμή.