• 8 cookies µε κοµµάτια σοκολάτας
• 60 γρ. βούτυρο λιωµένο
• 200 γρ. κρέµα γάλακτος
• 60 γραµµάρια άχνη ζάχαρη
• 600 γρ. κρέµα τυριού
• 350 γρ. κουβερτούρα
• 60 γρ. άχνη ζάχαρη
• 10 φράουλες κοµµένες στα 4 για γαρνίρισµα  
• 2 κουταλιές δυόσµο ψιλοκοµµένο
• 2 κουταλιές ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ:

• 130 γρ. φράουλες
• 80 γρ. ζάχαρη

Σε ένα µικρό µπολ τοποθετείτε τις κοµµένες φράουλες, τη ζάχαρη και το δυόσµο, ανακατεύετε καλά και αφήνετε στο ψυγείο να µαριναριστούν. Σε ένα µίξερ χτυπάτε τα cookies σοκολάτας και τα τοποθετείτε σε ένα µπολ. Προσθέτετε στο µπολ µε τα cookies το λιωµένο βούτυρο ανακατεύετε καλά. Απλώνετε στα ποτηράκια για βάση και τα τοποθετείτε στο ψυγείο να κρυώσουν και να σταθεροποιηθεί µέχρι να ετοιµάσετε την κρέµα. Σε ένα µπεν µαρί λιώνετε την κουβερτούρα µαζί µε την κρέµα γάλακτος και την αφήνετε στην άκρη.Σε ένα µίξερ χτυπάτε την κρέµα τυριού µαζί µε την άχνη ζάχαρη για 2-3 λεπτά. Συνεχίζετε προσθέτοντας τη λιωµένη κουβερτούρα και χτυπάτε µέχρι να οµογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Τοποθετείτε την κρέµα στα ποτηράκια και τα ξαναβάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να κρυώσει καλά πριν το σερβίρισµα. Για τη σάλτσα, σε ένα multi χτυπάτε καλά τις φράουλες καθαρισµένες και πλυµένες µαζί µε την ζάχαρη µέχρι να οµογενοποιηθούν και να γίνει µια σάλτσα.Σερβίρετε τα ποτηράκια µε τη σάλτσα φράουλα και τις κοµµένες φράουλες από πάνω.