Energy balls χωρίς ζάχαρη

Το εύκολο και υγιεινό σνακ για κάθε στιγμή.

Αν αναζητάς ένα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο σνακ για τις ώρες που χρειάζεσαι λίγη επιπλέον ενέργεια, τα energy balls χωρίς ζάχαρη είναι μια εξαιρετική επιλογή. Φτιάχνονται σε λίγα λεπτά, δεν χρειάζονται ψήσιμο και μπορούν να προσαρμοστούν εύκολα ανάλογα με τα υλικά που έχεις στο σπίτι.

Η φυσική γλυκύτητα από τους χουρμάδες και η γεύση του κακάο δημιουργούν έναν συνδυασμό που θυμίζει σοκολατένιο γλυκό, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσουμε ζάχαρη.

Υλικά

•    150 γρ. μαλακούς χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
•    100 γρ. αμύγδαλα ή καρύδια
•    2 κ.σ. άγλυκο κακάο
•    2 κ.σ. βρώμη
•    1 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου
•    1 κ.σ. τριμμένη καρύδα
•    1/2 κ.γ. κανέλα
•    1-2 κ.σ. νερό, αν χρειαστεί

Εκτέλεση

1.    Μουλιάζουμε τους χουρμάδες, αν είναι αρκετά σκληροί. Τους αφήνουμε σε χλιαρό νερό για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια τους στραγγίζουμε καλά.

2.    Χτυπάμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια. Δεν χρειάζεται να τους κάνουμε εντελώς σκόνη, καθώς λίγη υφή κάνει τα energy balls πιο ενδιαφέροντα.

3.    Προσθέτουμε τους χουρμάδες, το κακάο, τη βρώμη, το φυστικοβούτυρο, την καρύδα και την κανέλα.

4.    Χτυπάμε ξανά μέχρι να δημιουργηθεί ένα κολλώδες μείγμα που μπορεί να πλάθεται εύκολα. Αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέτουμε σταδιακά λίγο νερό.

5.    Παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και πλάθουμε μπαλάκια με τα χέρια μας.

6.    Για ακόμη περισσότερη γεύση, μπορούμε να τα κυλήσουμε σε τριμμένη καρύδα, κακάο ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
7.    Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, ώστε να σφίξουν.

Πώς να τα διατηρήσεις

Φύλαξε τα energy balls σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Διατηρούνται για αρκετές ημέρες και είναι ιδανικά για να τα έχεις έτοιμα όταν χρειάζεσαι ένα γρήγορο σνακ.

Μικρές παραλλαγές για διαφορετική γεύση

Η βασική συνταγή μπορεί να αλλάξει εύκολα. Μπορείς να προσθέσεις:

•    Σταγόνες φυσικού εκχυλίσματος βανίλιας για πιο γλυκό άρωμα.

•    Ξύσμα πορτοκαλιού για έναν σοκολατένιο συνδυασμό με πιο φρέσκια γεύση.

•    Σπόρους chia ή λιναρόσπορο για επιπλέον υφή.

•    Φυστικοβούτυρο αντί για βούτυρο αμυγδάλου.

•    Φουντούκια αντί για αμύγδαλα ή καρύδια.

Εξωτερική φωτογραφία: iStock