Εύκολη συνταγή για σπιτική πίτσα 

Η σπιτική πίτσα δεν είναι απλώς ένα φαγητό, είναι εμπειρία. 

Η μυρωδιά της ζύμης που ψήνεται, το λιωμένο τυρί και τα αγαπημένα υλικά δημιουργούν έναν συνδυασμό που δύσκολα συγκρίνεται με οτιδήποτε έτοιμο. Το καλύτερο; Μπορείς να τη φτιάξεις ακριβώς όπως σου αρέσει.

Υλικά για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (ή 25 γρ. φρέσκια)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 300 ml χλιαρό νερό
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Υλικά για τη σάλτσα

• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ ή τριμμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• Ρίγανη ή βασιλικό

Υλικά για το topping

• 300 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• Ζαμπόν ή μπέικον
• Πιπεριές, μανιτάρια ή ό,τι άλλο προτιμάς

Εκτέλεση

1. Ετοιμασία ζύμης

Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη και άφησέ το για 5-10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί. Πρόσθεσε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ζύμωσε μέχρι να έχεις μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

Κάλυψε τη ζύμη και άφησέ τη σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

2. Σάλτσα ντομάτας

Σε ένα τηγάνι, ζέστανε το ελαιόλαδο και σοτάρισε το σκόρδο για 1 λεπτό. Πρόσθεσε τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά και άφησε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

3. Συναρμολόγηση

Άπλωσε τη ζύμη σε ταψί ή λαδόκολλα στο επιθυμητό σχήμα. Άπλωσε τη σάλτσα, πρόσθεσε το τυρί και στη συνέχεια τα υλικά της επιλογής σου.

4. Ψήσιμο

Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσει το τυρί.

Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα

• Άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί καλά για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
• Μην το παρακάνεις με τη σάλτσα για να μη «μουλιάσει» η βάση.
• Αν έχεις πέτρα ψησίματος, χρησιμοποίησέ τη για πιο επαγγελματικό αποτέλεσμα.