Πώς να φτιάξεις homemade donuts 

Η συνταγή για αφράτη απόλαυση. 

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα ζεστό, αφράτο donut; Τα σπιτικά donuts δεν συγκρίνονται με τα έτοιμα, είναι πιο φρέσκα, πιο νόστιμα και μπορείς να τα προσαρμόσεις ακριβώς στα γούστα σου. Αν θέλεις να δοκιμάσεις να τα φτιάξεις μόνος σου, αυτή η συνταγή είναι ό,τι χρειάζεσαι.

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (ή 25 γρ. νωπή)
• 250 ml χλιαρό γάλα
• 80 γρ. ζάχαρη
• 1 αυγό
• 60 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 βανίλια
• Λάδι για τηγάνισμα

Για το γαρνίρισμα:

• Ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική
• Κανέλα (προαιρετικά)
• Λιωμένη σοκολάτα ή γλάσο

Εκτέλεση

1. Ενεργοποίηση μαγιάς

Σε ένα μπολ, ανακατεύεις το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και 1 κουταλιά ζάχαρη. Αφήνεις το μείγμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.

2. Ζύμη

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνεις το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια. Προσθέτεις το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνεις μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

3. Φούσκωμα

Σκεπάζεις τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνεις σε ζεστό μέρος για περίπου 1–1,5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

4. Σχηματισμός

Ανοίγεις τη ζύμη σε πάχος περίπου 1 εκ. και κόβεις κύκλους με ένα ποτήρι. Στο κέντρο κάνεις μια τρύπα (με καπάκι ή μικρό κουπ πατ).

5. Τηγάνισμα

Ζεσταίνεις το λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζεις τα ντόνατς μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί.

6. Διακόσμηση

Όσο είναι ακόμα ζεστά, τα περνάς από ζάχαρη ή τα καλύπτεις με σοκολάτα ή γλάσο.

Tips για τέλειο αποτέλεσμα

• Μην αφήσεις το λάδι να κάψει πολύ, γιατί θα ροδίσουν εξωτερικά και θα μείνουν άψητα μέσα.
• Αν θέλεις πιο ελαφριά υφή, άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί λίγο παραπάνω.
• Μπορείς να τα γεμίσεις με πραλίνα, μαρμελάδα ή κρέμα χρησιμοποιώντας κορνέ.

Τα σπιτικά ντόνατς είναι πιο εύκολα απ’ όσο φαίνονται και σίγουρα αξίζουν τον κόπο. Με λίγα υλικά και αγάπη, μπορείς να δημιουργήσεις ένα γλυκό που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.