Πώς να φτιάξεις κουραμπιέδες με βρώμη; 

Εναλλακτική και εύκολη συνταγή για το πιο must έδεσμα των γιορτών. 

Οι κουραμπιέδες είναι από τα πιο αγαπημένα χριστουγεννιάτικα γλυκά, αλλά η εκδοχή με βρώμη τους δίνει μια πιο ελαφριά, θρεπτική πινελιά χωρίς να χάνεται το άρωμα και η παραδοσιακή τους γλύκα. Η συνταγή αυτή είναι πανεύκολη, χρειάζεται λίγα υλικά και ετοιμάζει αφράτους, αρωματικούς κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα, ιδανικούς για όλη την οικογένεια.

Υλικά (για περίπου 20 κομμάτια):

• 150 γρ. βούτυρο αγελάδας (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 70 γρ. άχνη ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 120 γρ. νιφάδες βρώμης (τριμμένες ελαφρά στο μπλέντερ)
• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα (προαιρετικά)
• Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Χτύπησε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (2–3 λεπτά).
2. Πρόσθεσε τη βανίλια και το αλάτι.
3. Ρίξε τη βρώμη και ανακάτεψε.
4. Πρόσθεσε το αλεύρι και, αν θες, τα αμύγδαλα. Ζύμωσε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
5. Πλάσε μικρά μπαλάκια ή μισοφέγγαρα.
6. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15–18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
7. Άφησέ τα να κρυώσουν καλά και μετά πασπάλισέ τα με άχνη ζάχαρη.

Tips

Αν θέλεις πιο μαλακούς κουραμπιέδες, πρόσθεσε 1–2 κ.σ. γάλα στη ζύμη.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και βούτυρο καρύδας για πιο “healthy” εκδοχή.