Πώς να φτιάξεις το πιο νόστιμο νηστίσιμο cake;

Η εύκολη συνταγή που σου προτείνουμε. 

Το νηστίσιμο cake είναι η ιδανική επιλογή για όσους αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα, είτε λόγω νηστείας είτε λόγω διατροφικών προτιμήσεων. Με απλά υλικά και ελάχιστη προετοιμασία, μπορείτε να φτιάξετε ένα αφράτο, αρωματικό cake που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά:
•    2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 φλιτζάνι ζάχαρη
•    1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
•    1 φλιτζάνι φυσικός χυμός πορτοκαλιού
•    Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
•    1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
•    1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
•    1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
•    1/2 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας ή καρύδια (προαιρετικά)
•    1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη

Εκτέλεση:

1.    Προθέρμανση του φούρνου: Ρυθμίστε τον φούρνο στους 180°C και λαδώστε μια φόρμα για cake ή στρώστε τη με αντικολλητικό χαρτί.
2.    Ανακάτεμα των υγρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε τον χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3.    Προσθήκη στερεών υλικών: Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα. Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την κανέλα. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή σύρμα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
4.    Προσθήκη επιπλέον υλικών: Αν θέλετε, προσθέστε σταγόνες σοκολάτας ή καρύδια και ανακατέψτε ελαφρώς.
5.    Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για περίπου 40-45 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο – αν βγει καθαρή, το cake είναι έτοιμο.
6.    Αφήστε να κρυώσει: Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα.

Συμβουλές και Παραλλαγές:

•    Αντί για χυμό πορτοκαλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου ή ακόμα και τσάι για διαφορετικό άρωμα.
•    Μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για επιπλέον γλυκύτητα.
•    Αντί για σταγόνες σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες ή δαμάσκηνα.

Αυτό το νηστίσιμο cake είναι ιδανικό για πρωινό, συνοδεία καφέ ή τσαγιού, αλλά και για ένα γλυκό σνακ μέσα στη μέρα. Δοκιμάστε το και απολαύστε τη μοναδική γεύση του!