Πώς να φτιάξεις σοκολατένιες τρούφες

Ιδανικό γλυκό για παιδικά πάρτι.

Οι τρούφες είναι από τα πιο εκλεπτυσμένα και αγαπημένα γλυκά, που συνδυάζουν απλότητα στην παρασκευή με πλούσια, βελούδινη γεύση.

Μικρές μπουκίτσες σοκολάτας που μοιάζουν βγαλμένες από ζαχαροπλαστείο, αλλά μπορούν να γίνουν εύκολα στην κουζίνα μας, με λίγα υλικά και πολλή αγάπη.

Υλικά

• 200 γρ. κουβερτούρα καλής ποιότητας
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 30 γρ. βούτυρο
• 1 κ.σ. κονιάκ ή λικέρ (προαιρετικά)
• Κακάο σε σκόνη για επικάλυψη

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι, μέχρι να φτάσει λίγο πριν βράσει.
2. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ και περιχύνουμε με την καυτή κρέμα.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο, γυαλιστερό μείγμα.
4. Προαιρετικά προσθέτουμε το λικέρ για έξτρα άρωμα.
5. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, μέχρι να σφίξει το μείγμα.
6. Με κουταλάκι παίρνουμε μικρές ποσότητες και πλάθουμε μπαλάκια με τα χέρια.
7. Κυλάμε τις τρούφες μέσα σε κακάο ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.

Tips & Παραλλαγές

Αντί για κακάο, μπορείτε να τις τυλίξετε σε τριμμένη καρύδα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή χρωματιστή τρούφα.

Για πιο «γιορτινή» εκδοχή, βουτήξτε τις σε λιωμένη σοκολάτα και αφήστε τις να στεγνώσουν πάνω σε λαδόκολλα.

Φυλάσσονται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 4-5 μέρες.

Το μυστικό της επιτυχίας

Η ποιότητα της σοκολάτας κάνει τη διαφορά. Επιλέξτε κουβερτούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και αφήστε τη να πρωταγωνιστήσει.

Με λίγα υλικά και απλά βήματα, έχετε ένα γλυκό που θα εντυπωσιάσει καλεσμένους και οικογένεια – ή απλά θα σας χαρίσει μικρές στιγμές σοκολατένιας απόλαυσης.

Εξωτερική εικόνα άρθρου: iStock