Πώς να φτιάξεις σπιτικό αμυγδαλοβούτυρο

Υγιεινό, νόστιμο και πανεύκολο.

Αν ψάχνεις μια θρεπτική και φυσική εναλλακτική στα έτοιμα αλείμματα, το σπιτικό αμυγδαλοβούτυρο είναι η ιδανική επιλογή. Χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα και με γεμάτη γεύση, μπορείς να το απολαμβάνεις σε ψωμί, smoothies ή ακόμα και σκέτο!

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια ωμά ή ψημένα αμύγδαλα
• 1–2 κουταλάκια ελαιόλαδο (προαιρετικά)
• 1 πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά, για πιο γλυκιά γεύση)

Εκτέλεση:

Ψήσιμο (αν χρησιμοποιείς ωμά αμύγδαλα):

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και ψήσε τα αμύγδαλα για 10–12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Άλεσμα:

Βάλε τα αμύγδαλα σε δυνατό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Υπομονή:

Στην αρχή θα γίνουν σκόνη, μετά θα αρχίσουν να βγάζουν τα φυσικά τους έλαια. Συνέχισε το χτύπημα για 10–15 λεπτά, κάνοντας μικρά διαλείμματα για να μην υπερθερμανθεί η συσκευή.

Προσαρμογή υφής και γεύσης:

Πρόσθεσε ελαιόλαδο αν θέλεις πιο κρεμώδη υφή και αλάτι ή μέλι για γεύση.

Αποθήκευση:

Μετέφερε το αμυγδαλοβούτυρο σε γυάλινο βαζάκι και φύλαξέ το στο ψυγείο για έως 2–3 εβδομάδες.

Tips για τέλειο αποτέλεσμα

• Όσο πιο δυνατό το μπλέντερ, τόσο πιο γρήγορα θα γίνει κρεμώδες.
• Μπορείς να κρατήσεις λίγα αμύγδαλα στην άκρη και να τα προσθέσεις στο τέλος για crunchy υφή.
• Δοκίμασε να προσθέσεις κανέλα ή κακάο για διαφορετικές παραλλαγές.