Πώς να φτιάξετε νηστίσιμες κρέπες 

Χωρίς γάλα, αυγά και βούτυρο. 

Οι νηστίσιμες κρέπες είναι η ιδανική λύση για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό ή αλμυρό σνακ κατά τη διάρκεια της νηστείας — χωρίς γάλα, αυγά ή βούτυρο, αλλά με την ίδια υπέροχη γεύση! Εύκολες, γρήγορες και ευέλικτες, προσαρμόζονται σε κάθε προτίμηση και περίσταση.

Υλικά (για 8-10 κρέπες)

•    1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 ½ φλιτζάνι νερό (ή φυτικό γάλα, π.χ. αμυγδάλου)
•    2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
•    1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά για γλυκές κρέπες)
•    1 πρέζα αλάτι
•    ½ κουταλάκι baking powder
•    Λίγη βανίλια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1.    Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και τη ζάχαρη.
2.    Προσθέτουμε σταδιακά το νερό (ή το φυτικό γάλα), ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγουμε τους σβόλους.
3.    Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε έναν λείο, αραιό χυλό.
4.    Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το λαδώνουμε ελαφρώς.
5.    Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και περιστρέφουμε το τηγάνι ώστε να καλυφθεί ο πάτος.
6.    Ψήνουμε για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
7.    Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.

Ιδέες για γέμιση

Γλυκές επιλογές:

•    Ταχίνι με μέλι ή πετιμέζι
•    Μαρμελάδα ή πραλίνα φουντουκιού νηστίσιμη
•    Φρέσκα φρούτα με λίγη κανέλα
•    Σιρόπι σοκολάτας

Αλμυρές επιλογές:

•    Μανιτάρια σοταρισμένα με σκόρδο
•    Λαχανικά σχάρας (κολοκύθι, πιπεριά, μελιτζάνα)
•    Χούμους και σαλάτα
•    Πατάτα με μυρωδικά