Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια με χουρμάδες

Η πιο γιορτινή, υγιεινή και πανεύκολη λιχουδιά των Χριστουγέννων

Τα Χριστούγεννα είναι συνώνυμα με τη ζεστασιά, τα αρώματα και φυσικά… τα γλυκά. Αν φέτος θέλεις να προσφέρεις κάτι διαφορετικό στο γιορτινό τραπέζι ή να γεμίσεις όμορφα κουτιά για δώρα, αυτά τα χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια με χουρμάδες είναι η ιδανική επιλογή.

Χωρίς ζάχαρη, με πλούσια σοκολατένια γεύση και φυσική γλυκύτητα, θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Γιατί να τα επιλέξεις

•     Φτιάχνονται χωρίς ψήσιμο
•     Δεν περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη
•     Είναι ιδανικά για παιδιά
•     Έτοιμα σε λιγότερο από 30 λεπτά
•     Ταιριάζουν τέλεια σε γιορτινά κεράσματα και δώρα

Υλικά (για περίπου 20 σοκολατάκια)

•    200 γρ. χουρμάδες αποξηραμένοι, χωρίς κουκούτσι
•    100 γρ. κουβερτούρα μαύρη (70% κακάο)
•    2 κ.σ. κακάο άγλυκο
•    1 κ.σ. λάδι καρύδας (λιωμένο)
•    1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
•    1 πρέζα αλάτι

Για επικάλυψη (προαιρετικά):

•    τριμμένη καρύδα
•    ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα
•    κακάο ή λιωμένη σοκολάτα

Εκτέλεση

1.    Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 10 λεπτά ώστε να μαλακώσουν. Τους στραγγίζουμε καλά.
2.    Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή σε χαμηλή ένταση στον φούρνο μικροκυμάτων.
3.    Βάζουμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες, το κακάο, το λάδι καρύδας, τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο, κολλώδες μείγμα.
4.    Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθεί.
5.    Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μικρές μπαλίτσες.
6.    Τις κυλάμε στην επικάλυψη της επιλογής μας.
7.    Τοποθετούμε τα σοκολατάκια στο ψυγείο για 20–30 λεπτά μέχρι να σφίξουν.

Μικρά μυστικά επιτυχίας

•    Αν θέλεις πιο γιορτινή γεύση, πρόσθεσε κανέλα ή πορτοκάλι ξύσμα.
•    Για έξτρα τραγανότητα, βάλε στο κέντρο ένα αμύγδαλο ή φουντούκι.
•    Διατηρούνται στο ψυγείο έως και 7 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.